Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Using the fuzzy neural network for the sensory evaluation of coffee products
Tác giả:
Bùi Công Danh
;
Nguyễn Thị Diệu Hiền
Ảnh hưởng của một số điều kiện trích ly đến hàm lượng Polysaccharies từ lá thạch găng (Canthium horridum Blume)
Tác giả:
Dang Thi Ngoc Dung
;
Nguyen Ngoc Chau
A study on the use of herbal extracts for preservation of the traditional cake “Bánh Ít” of Binh Dinh province
Tác giả:
TS. Lê Duy Thanh
;
TS. Hoàng Đức An
Effects of harvest maturity on the quality of different parts of red-fleshed dragon fruit (Hylocereus polyrhizus)
Tác giả:
Nguyễn Thị Thu Thủy
;
Dương Thị Phượng Liên
;
Phan Thị Thanh Quế
;
Dương Kim Thanh
Current status of testing methods for liquid milk products in Vietnam in the process of harmonization with international standards
Tác giả:
Đỗ Thị Thanh Huyền
;
Nguyễn Mạnh Đạt
;
Nguyễn Thị Hồng Lĩnh
;
Nguyễn Thị Thu
;
Chu Thắng
Curry leaves tea bag (Murraya koenigii)
Tác giả:
Tạ Phương Hùng
;
Lê Thị Mộng Thường
Impacts of types of sugar and packaging on the red dragon fruit syrup's color stability
Tác giả:
Nguyễn Hoàng Phi
;
Đỗ Trọng Hưng
;
Nguyễn Thùy Linh
;
Lương Thị Như Hoa
Identification of compounds from Heterometrus laoticus (Laos forest scorpion)'s venom possessing anticoagulant activity by MS and NMR
Tác giả:
Trần Vũ Thiên
;
Huỳnh Thị Ngọc Trinh
Study of dissolution of CO₂ bubble into seawater
Tác giả:
Lợi Hoàng Huy Phước Phạm
;
Ân Nguyễn Sĩ Xuân
A study on proximate composition, functional properties and prebiotic capacity of dietary fibers isolated from Apium graveolens var. dulce pomace
Tác giả:
Lê Thị Thúy
;
Nguyễn Gia Huy
A study on the production of magnesium sulfate modified biochar from rice straw and its adsorption capacity for methylene blue
Tác giả:
Lê Thị Cẩm Nhung
;
Trương Công Đức
;
Phan Thị Diệu
A study on using the hydrolyzed solution of tapioca starch from the amylase-assisted hydrolysis process to make soft candy
Tác giả:
Huỳnh Thị Phượng Loan
;
Nguyễn Bảo Lộc
;
Lê Thanh Thúy
Using manganese dioxide nanomaterial in the preparation of d-SPE sample to simultaneously determine four carbamates in vegetables by HPLC/UV technique
Tác giả:
Võ Mạnh Tiến
;
Lê Thu Hương
;
Nguyễn Văn Lượng
;
Lê Ngọc Chung
Research on the production of dried yam product
Tác giả:
Nguyễn Đức Tuân
;
Đặng Thị Yến