Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Tối ưu quá trình chưng cất tinh dầu tỏi Lý Sơn nhiều tép (Allium Sativum L.)
Tác giả:
ThS. Nguyễn Thị Ngọc Lan
;
ThS. Nguyễn Quốc Duy
;
ThS. Đặng Thanh Thủy
Nghiên cứu đặc tính sinh hóa rễ củ và chiết xuất từ rễ củ Đảng sâm (Codonopsis javanica (Blume) Hook. F. & Thomson) khai thác từ núi Ngọc Linh (Kon Tum)
Tác giả:
TS. Nguyễn Hoàng Trung Hiếu
;
KS. Nguyễn Thị Phương Uyên
;
ThS. Võ Công Tuấn
;
TS. Nguyễn Thị Minh Xuân
;
TS. Bùi Xuân Đông
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất cơm gạo tươi ăn liền
Tác giả:
ThS. Nguyễn Hoàng Anh
;
Dương Thị Hồng Phượng
;
Võ Thị Hồng Nhung
;
Nguyễn Thị Loan
;
Chung Nguyễn Bích Trâm
Chưng cất phân đoạn citronellal từ tinh dầu sả java (Cymbopogon winterianus) và tinh dầu bạch đàn chanh (Eucalyptus citriodora)
Tác giả:
Nguyễn Trọng Phúc Nguyên
;
Lê Minh Thành
;
Tống Thanh Danh
;
Lê Xuân Tiến
Hoạt tính kháng viêm của cao chiết quả dành dành (Gardenia jasminoides Ellis)
Tác giả:
Phạm Thị Nhật Trinh
;
Lê Xuân Bính
;
Tống Thanh Danh
;
Võ Anh Tỷ
;
Nguyễn Thị Hiền Trang
;
Lê Trầm Nghĩa Thư
;
Hoàng Ngọc Anh
;
Lê Tiến Dũng
Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của sản phẩm sấy dẻo từ dưa lưới thứ phẩm
Tác giả:
Đàm Thị Kim Yến
;
Trần Lê Vinh
;
Nguyễn Tấn Hùng
;
Nguyễn Thị Thu Hồng
Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân dầu dừa bằng xúc tác enzyme lipase lên hiệu suất quá trình thủy phân
Tác giả:
ThS. Đỗ Đình Nhật
;
Trần Lê Vĩ An
;
Phạm Thị Thanh Hương
;
Phạm Thị Thương
Total phenolic content and antioxidant activity of Gynura procumbens leaves grown in Vietnam
Tác giả:
MSc. Tran Bui Phuc
;
PhD. Vu Thi Kim Ngoc
Hiệu lực của chế phẩm thuốc trừ sâu sinh học chứa azadirachtin trong phòng trừ sâu đầu đen hại dừa tại Bến Tre
Tác giả:
Lê Xuân Tiến
;
Lý Nguyên Phúc
;
ThS. Nguyễn Kim Minh Tâm
;
Dương Quốc Đạt
;
Võ Đặng Khánh Vy
;
Huỳnh Minh Thuấn
Nghiên cứu hiện trạng sản xuất, môi trường làng nghề tái chế giấy Phong Khê và đề xuất các giải pháp công nghệ phát triển bền vững
Tác giả:
TS. Trịnh Ngọc Tuấn
Nghiên cứu hoạt tính giảm đau, kháng viêm các phân đoạn tách từ nọc rắn cạp nong Đồng Tâm, tỉnh Tiền Giang
Tác giả:
TS. Trần Vũ Thiên
Nghiên cứu bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng bánh Đúc truyền thống làng Dòng, tỉnh Phú Thọ
Tác giả:
TS. Hoàng Thanh Đức
;
TS. Đỗ Thị Hạnh
;
TS. Vũ Thị Cương
Sử dụng mạng nơron mờ đánh giá cảm quan sản phẩm cà phê
Tác giả:
Bùi Công Danh
;
Nguyễn Thị Diệu Hiền
Effects of extraction conditions on polysaccharides of canthium leaves (Canthium horridum Blume)
Tác giả:
Dang Thi Ngoc Dung
;
Nguyen Ngoc Chau