Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu quy trình sản xuất bột cam bằng phương pháp sấy bọt xốp
Tác giả:
Đỗ Vĩnh Long
Nghiên cứu bảo quản hạt vi bao tinh dầu chanh bằng hệ Alginate-Calci và Alginate-Calci-Chitosan sau khi sấy
Tác giả:
Đào Ngọc Duy
;
Nguyễn Thanh Phương
;
Nguyễn Bảo Việt
Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng Chlorophyll và Saponin trong lá thù lù (Physalis Angulata L.)
Tác giả:
ThS. Trần Thanh Tuấn
Nghiên cứu quá trình phóng thích thuốc và thời gian hồi phục của mercaptopurine khi sử dụng hạt nano vàng làm chất dẫn truyền
Tác giả:
Dương Thị Huyền
;
Nguyễn Thanh Sĩ
Nghiên cứu chế biến mứt vỏ dưa hấu (Citrullus lanatus)
Tác giả:
ThS. Vương Bảo Ngọc
Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm môi trường làng nghề chế biến gỗ Chanh Thôn và đề xuất giải pháp bảo vệ môi trường địa phương
Tác giả:
Trịnh Ngọc Tuấn
;
Nguyễn Khánh Linh
Tính chất hóa lý và các hợp chất sinh học của quả cam Sành được trồng tại Vĩnh Long
Tác giả:
Mai Thành Thái
;
Tô Nguyễn Phước Mai
;
Nguyễn Văn Mười
Antimicrobial and antioxidant potential of Vitex negundo L. essential oil and related phytoconstituents: A review study
Tác giả:
Nguyen Bach Van
;
Tran Thi Huyen Tran
;
Ung Quoc Dien
Nghiên cứu thu nhận polyphenol từ bã ổi hồng với sự hỗ trợ của dung môi eutectic sâu
Tác giả:
Bùi Thị Mỹ Hằng
;
Nguyễn Châu Gia Kiệt
;
Phạm Ngọc Phương Ngân
;
Trần Chí Hải
Nghiên cứu thu nhận chitin từ vỏ tôm lột xác với sự hỗ trợ của dung môi eutectic sâu và vi sóng
Tác giả:
Nguyễn Phụng Tiên
;
Nguyễn Tấn Đạt
;
Nguyễn Thị Yến Vy
;
Nguyễn Thiên Lộc
;
Trần Chí Hải
Đánh giá khả năng xử lý kim loại nặng của tảo Dunaliella salina trong phòng thí nghiệm
Tác giả:
Nguyễn Anh Tú
Ảnh hưởng của tiền xử lý bằng enzyme carbohydrase đến hiệu suất trích ly protein từ bột hạt sen tách béo
Tác giả:
Đặng Xuân Đào
;
TS. Vương Bảo Thy
;
Bùi Thế Vinh
;
Nguyễn Ngọc Quí
Thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu cỏ Lào (Chromolaena odorata L.), họ cúc (Asteraceae)
Tác giả:
TS. Lưu Huỳnh Vạn Long
Impact of pasteurization temperature on color, texture and antioxidant activity of canned rambutan tea
Tác giả:
MSc. Nguyen Duc Toan
;
MSc. Giang Kien Quoc