Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Potential of supercritical fluid extraction in extracting compounds from chili peppers (Capsicum annuum L.)
Tác giả:
Nguyễn Đình Thị Như Nguyện
;
Lê Thị Thúy Hằng
Effects of substrates and nutrient solutions on the growth and development of hydroponic purple lettuce (Lollo Rossa)
Tác giả:
Nguyễn Thị Mai Hạnh
;
Nguyễn Thị Ngân
;
Đặng Thị Hồng Đào
Study on powder preparation from cape jasmine (Gardenia jaminoides) fruit extract using the foam-mat drying method
Tác giả:
Hồ Đại
;
Nguyễn Thị Kim Oanh
;
Nguyễn Ái Thạch
;
Nguyễn Thị Ngọc Dung
;
Nguyễn Thị Kim Dung
;
Phạm Thị Minh Hoàng
Research on enzymatic pretreatment conditions for cellulose extraction from postharvest banana pseudostems
Tác giả:
Đỗ Trọng Hưng
;
Nguyễn Thuỳ Linh
;
Nguyễn Hoàng Phi
;
Lương Thị Như Hoa
Determination of total polyphenol, flavonoid, and polysaccharide contents in fish mint (Houttuynia cordata Thunb.)
Tác giả:
ThS. Đặng Xuân Đào
;
Nguyễn Ngọc Quí
;
TS. Vương Bảo Thy
;
Nguyễn Thị Thảo Sương
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh
Determination of total polyphenol, flavonoid, and polysaccharide contents in culantro (Eryngium foetidum L.)
Tác giả:
Nguyễn Ngọc Quí
;
TS. Vương Bảo Thy
;
ThS. Đặng Xuân Đào
;
Nguyễn Thị Thảo Sương
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh
Evaluation of the acetylcholinesterase inhibitory potential of tranilast derivatives using in vitro and in silico approaches
Tác giả:
Nguyễn Đức Tri Thức
;
Vũ An Bình
;
Huỳnh Phúc Thư
Effects of selected factors on the processing of nipa palm jam supplemented with passion fruit juice
Tác giả:
Phạm Thành Lễ
Green conversion of cinnamaldehyde from cinnamon essential oil into benzaldehyde using 2-hydroxypropyl-β-cyclodextrin as a catalyst
Tác giả:
Hoàng Thị Hạ Trang
;
Trần Vũ Trọng
;
Bùi Thanh Nhã
;
Hoàng Hữu Hiệp
;
Nguyễn Vân Anh
;
Nguyễn Trung Dũng
;
Cao Hồng Hà
An overview of the production and potential applications of kojic acid in food technology and postharvest preservation
Tác giả:
Phan Vĩnh Hưng
Potential applications of liposome drug delivery systems in cancer treatment and research status in Vietnam
Tác giả:
ThS. Lâm Thị Thúy Kiều
;
ThS. Thạch Thị Bô Pha
No translate
Tác giả:
Lê Thị Tưởng
;
Nguyễn Công Thiên
;
Nguyễn Thị Hoàn Thiện
Factors affecting the total polyphenol and total sugar content in the processing of fig leaf (Ficus racemosa) tea bags
Tác giả:
Nguyễn Thị Ngân
;
Đặng Thị Hồng Đào
Optimization of microwave-assisted astaxanthin extraction using a DES-ethanol system and application of the extract in meat preservation
Tác giả:
Đỗ Ái Như My
;
Vũ Văn Phước
;
Trần Chí Hải
;
Phan Văn Mẫn