Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Curing techniques for Basma 16 Oriental tobacco in Dak Lak
Tác giả:
Đỗ Đình Dũng
;
Nguyễn Văn Nghĩa
Effect of β-cyclodextrin on the efficacy of melatonin in postharvest banana preservation
Tác giả:
Ro Phi Áh
;
Phan Thị Ngọc Thơ
;
Nguyễn Duy Thiên Lộc
;
Trần Thị Hồng Cẩm
Effects of palmyra palm nectar, whipping cream, and sugar ratios on the quality of soft ice cream
Tác giả:
ThS. Cao Thị Luyến
;
Nguyễn Minh Thư
;
ThS. Vũ Thị Thanh Đào
Ultrasound-assisted extraction of saponins from mustard greens (Brassica juncea)
Tác giả:
Trần Khánh Linh
;
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Comparison of heat-, ultrasound-, and enzyme-assisted extraction of polyphenols and flavonoids from Kim tien thao (Desmodium styracifolium (Osbeck) Merr.)
Tác giả:
Nguyễn Thị Phương Anh
;
Hồ Thị Thúy Vi
;
Nguyễn Thị Hải Hòa
;
Hoàng Thị Ngọc Nhơn
Synthesis of cellulose acetate membranes from recycled paper for water filtration
Tác giả:
Nguyễn Thái Anh
;
Phan Thị Hải Yến
;
Dương Chánh Nguyên
;
Đặng Viết Hùng
;
Đặng Vũ Bích Hạnh
;
Phan Thanh Lâm
;
Nguyễn Vinh Tiến
Current status of greenhouse gas emissions in Vietnam’s beer industry and emission reduction potential
Tác giả:
Vũ Hải Dương
;
Nguyễn Thị Lê Liên
Determination of fermentation conditions for red-fleshed dragon fruit juice (Hylocereus polyrhizus) supplemented with kombucha and its application in gummy candy production
Tác giả:
Ngô Hồng Nhung
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh
;
TS. Vương Bảo Thy
;
Lương Thị Phương Liên
;
Huỳnh Văn Tiền
Application of germinated red-fleshed dragon fruit seeds (Hylocereus polyrhizus) in biscuit production
Tác giả:
Võ Ngọc Tường Vy
;
Ngô Duy Quang
;
Phan Thị Thanh Quế
Evaluation of newly collected flue-cured tobacco germplasm accessions in Lang Son Province
Tác giả:
Nguyễn Văn Cường
;
Nguyễn Văn Vân
;
Nguyễn Bá Đình
Biochemical characterization of Lactobacillus spp. isolated from raw cow’s milk
Tác giả:
Ngô Hồng Nhung
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh
;
Vương Bảo Thy
;
Lương Thị Phương Liên
;
Huỳnh Văn Tiền
Agrobiological characteristics, yield, and resource-use indicators of selected Burley tobacco cultivars in Dak Lak Province
Tác giả:
Trần Thị Thanh Hảo
;
Đinh Bá Mạnh
;
Nguyễn Quốc Tuấn
;
Lê Đoàn Dũng
Effect of hot-water blanching on total flavonoid content and antioxidant activity in extracts of hydroponic pennywort (Centella asiatica (L.) Urb.)
Tác giả:
Phan Huỳnh An Khương
;
TS. Vương Bảo Thy
;
ThS. Võ Thanh Beo
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh
Antibacterial and antioxidant activities of Ri6 durian peel (Durio zibethinus L.) extracts
Tác giả:
Ngô Bảo Uyên
;
Lê Thị Thanh Tâm
;
Nguyễn Thị Minh Thơ
;
Nguyễn Thị Hồng Đào
;
Hoàng Xuân Thế