Hành vi lựa chọn ẩm thực địa phương của khách du lịch nội địa tại TP.Cần Thơ

Nghiên cứu này phân tích hành vi lựa chọn ẩm thực địa phương của khách du lịch nội địa tại TP.Cần Thơ, Việt Nam. Dữ liệu được thu thập thông qua khảo sát trực tiếp với 150 khách du lịch nội địa và được phân tích bằng các phương pháp thống kê mô tả nhằm xác định xu hướng lựa chọn món ăn của du khách cũng như mức độ quan tâm của họ đối với các thuộc tính quan trọng của ẩm thực địa phương. Kết quả nghiên cứu cho thấy khách du lịch nội địa có xu hướng ưu tiên các đặc sản địa phương và tích cực tham gia trải nghiệm ẩm thực vào nhiều thời điểm khác nhau trong ngày. Trong số các thuộc tính được xem xét, hương vị món ăn, sự đa dạng của món ăn và mức giá hợp lý được xác định là những yếu tố được đánh giá cao nhất, có ảnh hưởng đáng kể đến việc lựa chọn ẩm thực. Dựa trên những kết quả này, nghiên cúu đã đưa ra những hàm ý thực tiễn cho việc phát triển du lịch ẩm thực và góp phần nâng cao sức hấp dẫn của TP.Cần Thơ như một điểm đến du lịch.