Tạp chí Công Thương - Các kết quả nghiên cứu

Quản trị - Quản lý

By-product management in pangasius processing: Implications for reducing value loss in the production chain

This study analyzes the management of by-products in pangasius processing to clarify their potential for reducing value loss across the production chain. Using descriptive data from nine processing factories, the study i...

DOI: 10.62831/nckh.2026.158.v1
Lê Thị Ngọc Tiền; Tống Yên Đan; Nguyễn Văn Kiền; Trịnh Thị Lan; Nguyễn Hữu Yến Nhi; Nguyễn Thị Thúy Hằng; Trần Văn Hiếu; Nguyễn Minh Đăng; Nguyễn Thị Tiểu Loan; Lê Thái Mộng Huyền; Võ Văn Ốc; Phan Văn Đại; Phạm Trần Lan Phương; Đặng Nguyễn Phương Linh
Banner quảng cáo