Quản lý chi phí tại doanh nghiệp chế biến thực phẩm và đồ uống niêm yết trong bối cảnh chuyển đổi số: Kinh nghiệm quốc tế và hàm ý với Việt Nam

Bằng phương pháp định tính, kết hợp tổng hợp tài liệu thứ cấp và phân tích so sánh tình huống điển hình, bài báo hệ thống hóa kinh nghiệm của một số tập đoàn thực phẩm và đồ uống (F&B) niêm yết hàng đầu trong ứng dụng hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (ERP), trí tuệ nhân tạo (AI), Internet vạn vật (IoT), digital twin và nền tảng dữ liệu hợp nhất vào quản lý chi phí nguyên vật liệu, sản xuất, tồn kho và logistics. Trên cơ sở đó, bài báo phân tích thực trạng quản lý chi phí và chuyển đổi số tại các doanh nghiệp chế biến thực phẩm, đồ uống niêm yết tiêu biểu của Việt Nam, chỉ ra thành tựu bước đầu cùng các rào cản về hạ tầng dữ liệu, nhân sự và đồng bộ hệ thống; từ đó đề xuất hàm ý chính sách và khuyến nghị nhằm đẩy nhanh chuyển đổi số trong quản lý chi phí, nâng cao hiệu quả và năng lực cạnh tranh.