TẠP CHÍ CÔNG THƯƠNG ĐIỆN TỬ - CƠ QUAN THÔNG TIN LÝ LUẬN CỦA BỘ CÔNG THƯƠNG
Tạp chí Công Thương - Các kết quả nghiên cứu
Quay về Tạp chí Công Thương
e-ISSN 3093-3994
ISSN 0866-7756
DOI: 10.62831
Đăng nhập
Số phát hành: Số 23 - Tháng 8 - 2026 Hóa học - Công nghệ thực phẩm

So sánh trích ly hỗ trợ nhiệt, siêu âm và enzyme để thu nhận polyphenol và flavonoid từ Kim tiền thảo (Desmodium styracifolium (Osbeck) Merr.)

Xuất bản: tháng 9 7, 2026

Tóm tắt

Nghiên cứu so sánh trích ly hỗ trợ nhiệt (HAE), siêu âm (UAE) và enzyme (EAE) trong thu nhận polyphenol và flavonoid từ Kim tiền thảo. HAE thích hợp với ethanol 60% (v/v), tỷ lệ nguyên liệu/dung môi 1:25 (g/mL), 60 °C và 90 phút, cho TPC 126,57 ± 0,59 mg GAE/g CK và TFC 59,21 ± 0,91 mg QE/g CK. Tiền xử lý siêu âm ở biên độ 30% trong 9 phút trước HAE cho giá trị cao nhất, lần lượt là 153,23 ± 0,27 mg GAE/g CK và 62,84 ± 0,91 mg QE/g CK. EAE với hỗn hợp pectinase-cellulase 1:1, nồng độ 0,6% trong 120 phút đạt TPC 129,40 ± 1,06 mg GAE/g CK và TFC 57,03 ± 0,42 mg QE/g CK. So với HAE, UAE làm tăng TPC 21,1% và TFC 6,1% (p < 0,05).

 

Từ khóa
Kim tiền thảo polyphenol flavonoid trích ly siêu âm trích ly enzyme

Tài liệu tham khảo

1.
Adeyi, O., Adeyi, A. J., Oke, E. O., Okolo, B. I., Olalere, O. A., Taiwo, A. E., Aremu, O. S., Qwebani-Ogunleye, T., Maphosa, Y., & Ogunsola, A. D. (2023). Heat-assisted extraction of phenolic-rich bioactive antioxidants from Enantia chlorantha stem bark: Multi-objective optimization, integrated process techno-economics and profitability risk assessment. SN Applied Sciences, 5, 153. https://doi.org/10.1007/s42452-023-05372-1.
DOI: doi.org/10.1007/s42452-023-05372-1
2.
Bitwell, C., Indra, S. S., Luke, C., & Kakoma, M. K. (2023). A review of modern and conventional extraction techniques and their applications for extracting phytochemicals from plants. Scientific African, 19, e01585. https://doi.org/10.1016/j.sciaf.2023.e01585.
DOI: doi.org/10.1016/j.sciaf.2023.e01585
3.
Islam, M., Malakar, S., Rao, M. V., Kumar, N., & Sahu, J. K. (2023). Recent advancement in ultrasound-assisted novel technologies for the extraction of bioactive compounds from herbal plants: A review. Food Science and Biotechnology, 32(13), 1763-1782. https://doi.org/10.1007/s10068-023-01346-6.
DOI: doi.org/10.1007/s10068-023-01346-6
4.
Nicolescu, A., Bunea, C. I., & Mocan, A. (2025). Total flavonoid content revised: An overview of past, present, and future determinations in phytochemical analysis. Analytical Biochemistry, 700, 115794. https://doi.org/10.1016/j.ab.2025.115794.
DOI: doi.org/10.1016/j.ab.2025.115794
5.
Opryshko, V., Prokhach, A., Akimov, O., Riabushko, M., Kostenko, H., Kostenko, V., Mishchenko, A., Solovyova, N., & Kostenko, V. (2024). Desmodium styracifolium: Botanical and ethnopharmacological insights, phytochemical investigations, and prospects in pharmacology and pharmacotherapy. Heliyon, 10(3), e25058. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e25058.
DOI: doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e25058
6.
Pham Van Hung, Nguyen Hai Yen Nhi, Ling Yu Ting, & Nguyen Thi Lan Phi. (2020). Chemical composition and biological activities of extracts from pomelo peel by-products under enzyme and ultrasound-assisted extractions. Journal of Chemistry, 2020, Article 1043251. https://doi.org/10.1155/2020/1043251.
DOI: doi.org/10.1155/2020/1043251
7.
Raposo, F., Borja, R., & Gutiérrez-González, J. A. (2024). A comprehensive and critical review of the unstandardized Folin-Ciocalteu assay to determine the total content of polyphenols: The conundrum of the experimental factors and method validation. Talanta, 272, 125771. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2024.125771.
DOI: doi.org/10.1016/j.talanta.2024.125771
8.
Shen, L., Pang, S., Zhong, M., Sun, Y., Qayum, A., Liu, Y., Rashid, A., Xu, B., Liang, Q., Ma, H., & Ren, X. (2023). A comprehensive review of ultrasonic assisted extraction (UAE) for bioactive components: Principles, advantages, equipment, and combined technologies. Ultrasonics Sonochemistry, 101, 106646. https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2023.106646.
DOI: doi.org/10.1016/j.ultsonch.2023.106646
9.
Vardakas, A., Kechagias, A., Penov, N., & Giannakas, A. E. (2024). Optimization of enzymatic assisted extraction of bioactive compounds from Olea europaea leaves. Biomass, 4(3), 647-657. https://doi.org/10.3390/biomass4030035.
DOI: doi.org/10.3390/biomass4030035

Cùng chuyên mục

Bài viết liên quan

Các bài trong chuyên đề «Hóa học - Công nghệ thực phẩm».

Xem thêm bài viết