Exploiting culinary and cultural values for the development of Song Thuan culinary tourism villagein Tien Giang province

Abstract

Exploiting culinary culture in the development at Song Thuan culinary tourism village (Tien Giang province) in recent years has brought both material and spiritual values. Visitors coming to the village enjoy not only delicious food but also experience culinary cultural identity of local people. This paper proposes solutions for the development of Song Thuan culinary tourism village based on the exploitation of Tien Giang province’s culinary and cultural values in order to attract more domestic and foreign tourists.
Keywords
culinary culture culinary village culinary tourism

References

1.
Bùi Quốc Châu (2016). Ẩm thực dưỡng sinh, Nhà Xuất bản Đà Nẵng.
2.
Nguyên Chi (1998). “Cá nướng cổ xưa hay hiện đại”, Báo Phụ nữ, số Tết.
3.
Trịnh Xuân Dũng, Hoàng Minh Khang (2006). Tập quán và khẩu vị ăn uống của một số nước - Thực đơn trong nhà hàng, Trường Trung học Nghiệp vụ Du lịch Hà Nội, Hà Nội.
4.
Nguyễn Kim Ngọc Diệp (2017). Khai thác văn hóa ẩm thực địa phương trong các khách sạn 4 sao tại Nghệ An, Luận văn thạc sỹ du lịch, Trường Đại học Khoa học Xã hội - Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội.
5.
Trịnh Thanh Duy (2014). Văn hóa ẩm thực, Nhà Xuất bản Đại học An Giang.