Enhancing the competitiveness of school meal service enterprises under Ho Chi Minh City’s two-tier government model
Published: July 29, 2026
Abstract
The adoption of the two-tier urban government model in Ho Chi Minh City has created a new governance landscape that directly impacts the competitiveness of school meal service enterprises. This study employs a qualitative approach and a case analysis of Dai Han Kim Vietnam Co., Ltd., utilizing Porter’s and SWOT frameworks to identify key factors influencing enterprise performance. The findings reveal that while enterprises demonstrate strengths in quality control and supply chain management, they face limitations in digital transformation and communication capabilities. Based on these insights, the study proposes the “3T + 3C” strategic model as a comprehensive framework to enhance competitiveness, improve transparency, and support sustainable development in the school meal service sector.
Keywords
competitivenessschool meal serviceurban governanceHo Chi Minh Citydigital transformation.
References
1.
Ban Quản lý An toàn Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh. (2024). Báo cáo giám sát bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục. TP. Hồ Chí Minh.
2.
Hoàng Thị Phương Thảo, Lâm Quí Long (2021). Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng dịch vụ giao thực phẩm qua ứng dụng di động tại Việt Nam: Ứng dụng mô hình UTAUT2. Tạp chí Khoa học Kinh tế, 19(4), 56-65.
3.
Phạm Thanh Tùng (2021). Các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn nhà cung cấp suất ăn công nghiệp của các trường học khu vực phía Nam. Tạp chí Phát triển Kinh tế, 62(5), 73-82.
4.
Trịnh Khắc Tuấn (2024). Chất lượng dịch vụ giao thực phẩm trực tuyến và ý định sử dụng lại tại TP. Hồ Chí Minh: Phân tích bằng mô hình CB-SEM. Tạp chí Khoa học Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh, 20(1), 22-34.
5.
UBND TP. Hồ Chí Minh. (2024). Báo cáo tổng kết 3 năm thực hiện mô hình chính quyền đô thị. TP. Hồ Chí Minh.
6.
Michael, E. Porter. (1990). The competitive advantage of nations. Harvard Business School Press.
7.
OECD. (2019). Measuring competitiveness: Guidelines for policy and analysis. OECD Publishing.
8.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12-40.
9.
Rahi, S., Yasin, N., & Alnaser, F. M. (2017). Measuring the role of website design, assurance, customer service and brand image in building e-trust: An empirical study in developing countries. Journal of Relationship Marketing, 16(1), 1-23. https://doi.org/10.1080/15332667.2017.1253023
Ranaweera, C., & Prabhu, J. (2003). The influence of satisfaction, trust and switching barriers on customer retention in a continuous purchasing setting. International Journal of Service Industry Management, 14(4), 374-395.
11.
Statista. (2020). Online food delivery market report. Retrieved from https://www.statista.com/
12.
Venkatesh, V., Morris, M. G., Davis, G. B., & Davis, F. D. (2003). User acceptance of information technology: Toward a unified view. MIS Quarterly, 27(3), 425-478.
