Tối ưu hóa môi trường tổng hợp enzyme β-glucosidase (E.C. 3.2.1.21) từ Aspergillus niger với cơ chất sử dụng là cây lục bình (Eichhornia crassipes)

Bài viết nghiên cứu “Tối ưu hóa môi trường tổng hợp enzyme β-glucosidase (E.C. 3.2.1.21) từ Aspergillus niger với cơ chất sử dụng là cây lục bình (Eichhornia crassipes)” nhằm khảo sát khả năng sản xuất enzyme β-glucosidase từ các nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương. Kết quả nghiên cứu đã xác định được thành phần môi trường tối ưu cho quá trình sinh tổng hợp enzyme β-glucosidase từ Aspergillus niger gồm: 22,8% lục bình; 1,17% glucose; 0,2% ammonium sulphate, với thời gian nuôi cấy tối ưu là 16,6 giờ. Ở điều kiện tối ưu này, hoạt tính enzyme β-glucosidase tăng 2,78 lần so với điều kiện khảo sát ban đầu.