Số phát hành: Số 7 - Tháng 4 - 2024Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu quy trình chiết xuất hoa kim ngân (Lonicera japonica Thunb.) bằng phương pháp trích ngâm có gia nhiệt với hỗ trợ của thiết bị chân không PVF
Xuất bản: tháng 7 28, 2026
Tóm tắt
Hoa kim ngân (HKN) chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học với tác dụng chống ung thư, chống oxy hóa và kháng khuẩn cao. Kết quả nghiên cứu cho thấy HKN được chiết xuất bằng phương pháp trích ngâm có gia nhiệt với sự hỗ trợ của thiết bị chân không PVF, sử dụng dung môi EtOH 50%, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi 1/12, thời gian chiết 90 phút ở nhiệt độ 60°C và áp suất chân không -350 mmHg. Sau hai lần chiết thu được dịch chiết có màu vàng mật ong, mùi thơm đặc trưng của HKN, pH đạt 5,6 và hàm lượng clorogenic acid cao đạt 716,14 µg/mL.
Từ khóa
hoa kim ngânchiết xuất chân không PVFcô đặc chân không PVF
Tài liệu tham khảo
1.
Đặng Văn Hùng, Trần Thị Lan, Nguyễn Quỳnh Nga, Nguyễn Thị Phương, Nguyễn Thị Hương (2022). Kết quả xác định tên khoa học và phân tích hàm lượng clorogenic acid của các mẫu kim ngân hoa thu tại Hải Dương và Hà Nam. Tạp chí Khoa học & Công nghệ Việt Nam, 64(9), 14-18.
2.
Lê Thị Thu Hiền (2010). Nghiên cứu thiết lập chất chuẩn acid chlorogenic từ kim ngân hoa phục vụ công tác kiểm tra chất lượng thuốc. Luận văn Thạc sĩ Dược học, Trường Đại học Dược Hà Nội.
3.
Đỗ Tất Lợi (2014). Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. Nhà xuất bản Y học.
4.
Đào Thanh Khê (2023). So sánh chiết xuất siêu âm và chiết xuất chân không PVF trong chiết xuất dược liệu. Khoa Công nghệ Hóa học, Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh.
5.
Nguyễn Kim Phi Phụng (2007). Phương pháp cô lập hợp chất hữu cơ. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh.
6.
Đào Thanh Khê, Lê Thúy Nhung (2022). Xây dựng quy trình sản xuất dịch chiết lá neem Ninh Thuận bằng phương pháp cô đặc chân không và ứng dụng trong phòng ngừa sâu bệnh. Tạp chí Công Thương, số 18(2).
7.
Võ Thị Kim Loan, Trần Quốc Thanh, Phạm Đình Duy (2019). Xây dựng công thức xà phòng từ cao lá khế (Averrhoa carambola) hỗ trợ điều trị rôm sảy. Khoa Dược, Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, Phụ bản tập 23, số 2, 590-598.
8.
Rostagno, M. A., & Prado, J. M. (2013). Natural Product Extraction: Principles and Applications. The Royal Society of Chemistry, 230-275.
9.
Sofowara, A. (1993). Medicinal Plants and Traditional Medicine in Africa. Spectrum Books Limited.
10.
Pham Quoc Tuan, Tran Thi Van Anh, Nguyen Thanh Hai, Ha Quang Loi, Dao Viet Hung, Ha Thanh Hoa, Nguyen Thi Minh Diep, Ngo Thi Xuan Thinh (2022). Flos Lonicerae: A Review of Chemical Structures and Biological Activities of Phenolic Derivatives. VNU Journal of Science: Medical and Pharmaceutical Science, 38(4), 13-32.
11.
Tiwari, U., & Cummins, E. (2011). Fruit and Vegetables. In Handbook of Plant Food Phytochemicals: Sources, Stability and Extraction. John Wiley & Sons, 105-137.
Cùng chuyên mục
Bài viết liên quan
Các bài trong chuyên đề «Hóa học - Công nghệ thực phẩm».
