TẠP CHÍ CÔNG THƯƠNG ĐIỆN TỬ - CƠ QUAN THÔNG TIN LÝ LUẬN CỦA BỘ CÔNG THƯƠNG
Tạp chí Công Thương - Các kết quả nghiên cứu
Quay về Tạp chí Công Thương
e-ISSN 3093-3994
ISSN 0866-7756
DOI: 10.62831
Đăng nhập
Số phát hành: Số 7 - Tháng 4 - 2024 Hóa học - Công nghệ thực phẩm

Đánh giá hàm lượng cordycepin và adenosin của Cordyceps militaris nuôi trồng trên môi trường hữu cơ

Xuất bản: tháng 7 28, 2026

Tóm tắt

Cordyceps militaris là loại dược liệu quý có thể nuôi cấy trên nhiều môi trường nhân tạo khác nhau. Nghiên cứu nhằm lựa chọn môi trường nhân giống và tạo quả thể nấm Cordyceps militaris theo hướng hữu cơ. Kết quả cho thấy môi trường thạch nhân giống HC3 có đường kính khuẩn lạc đạt 73,81 mm sau 12 ngày nuôi cấy. Tương tự, môi trường nhân giống dịch thể HC3 có mật độ TLC, đường kính TLC và sinh khối sợi lần lượt đạt 86,67/10 mL, 1,77 mm và 11,60 g/L. Trong thí nghiệm nuôi tạo quả thể, môi trường gồm gạo lứt (50 g/L), 4% nhộng tằm và bổ sung 50 mL dịch hữu cơ (HC3) cho số lượng mầm, chiều dài và khối lượng quả thể lần lượt đạt 119,50, 76,92 mm và 29,46 g. Hàm lượng cordycepin và adenosin trong quả thể tươi đạt 5.739,2 mg/kg và 3.913,4 mg/kg.

Từ khóa
adenosin cordycepin Cordyceps militaris hữu cơ

Tài liệu tham khảo

1.
Bách Đ. T., Nam V. H., Trang M. T., Văn Hướng H., Cường N. M., Thuấn N. D., & Cường D. V. (2017). Đánh giá ảnh hưởng của điều kiện nuôi trồng tới khả năng tạo quả thể của nấm Cordyceps militaris. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Thái Nguyên, 161(01), 113-118.
2.
Trai N. N., Nam P. Q., Sơn N. S. Q., Đăng T. T. T. (2017). Nghiên cứu nuôi tạo quả thể nấm Cordyceps militaris tại Trà Vinh. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Trà Vinh, 27, 95-103.
3.
Vẻ L. V., Hà T. T., Thủy N. T. B., Nghiễn N. X. (2015). Bước đầu nghiên cứu công nghệ nuôi trồng nhộng trùng thảo ở Việt Nam. Tạp chí Khoa học và Phát triển, 13(3), 445-454.
4.
Thy T. T. (2019). Nghiên cứu môi trường rắn làm tăng hàm lượng cordycepin và adenosine của nấm Cordyceps militaris. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 55, 27-33.
5.
Xuân T. T., Anh L. T. (2016). Nghiên cứu môi trường thích hợp cho sản xuất quả thể nấm dược liệu Cordyceps militaris. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Chuyên đề Nông nghiệp, 88-92.
6.
McKenna, D. J., Jones, K., & Hughes, K. (2002). Botanical Medicines: The Desk Reference for Major Herbal Supplements. 2nd ed., Haworth Herbal, New York.
7.
Dong, J. Z., Lei, C., Ai, X. R., & Wang, Y. (2012). Selenium Enrichment on Cordyceps militaris Link and Analysis on Its Main Active Components. Applied Biochemistry and Biotechnology, 166, 1215-1224.
8.
Das, S. K., Masuda, M., Sakurai, A., & Sakakibara, M. (2010). Medicinal Uses of the Mushroom Cordyceps militaris: Current State and Prospects. Fitoterapia, 81(8), 961-968.
9.
Li, S. P., Yang, F. Q., & Tsim, K. W. (2006). Quality Control of Cordyceps sinensis, a Valued Traditional Chinese Medicine. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 41, 1571-1584.
10.
Zhang, A., & Demain, A. L. (2005). Natural Products. Drug Discovery and Therapeutical Medicine, 382.
11.
Sung, J. M., Choi, Y. S., Shrestha, B., & Park, Y. J. (2002). Cultural Characteristics of Mycelial Growth by Cordyceps militaris. Korean Journal of Mycology, 30, 1-5.
12.
Elisashvili, V., Asatiani, M. D., Khardziani, T., & Rai, M. (2022). Natural Antimicrobials from Basidiomycota Mushrooms. In Promising Antimicrobials from Natural Products (pp. 323-353). Springer International Publishing.

Cùng chuyên mục

Bài viết liên quan

Các bài trong chuyên đề «Hóa học - Công nghệ thực phẩm».

Xem thêm bài viết