Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Effect of harvest age on the quality of microgreens grown from red-fleshed dragon fruit seeds (Hylocereus polyrhizus)
Tác giả:
Thái Minh Phúc
;
Ngô Duy Quang
;
Phan Thị Thanh Quế
Effects of extraction conditions on total saponin and total polyphenol contents in extracts from hydroponically grown Centella asiatica (L.) Urb. tubers
Tác giả:
Phan Thị Phương Thùy
;
TS. Vương Bảo Thy
;
ThS. Võ Thanh Beo
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh
Smelting ferrotitanium by an out-of-furnace aluminothermic process
Tác giả:
Huỳnh Công Khanh
;
Vũ Quang Đông
;
Nguyễn Chí Trung
Effects of Rice Variety and Cultivation Area on Protein Content in Rice Bran in Vinh Long Province
Tác giả:
TS. Vương Bảo Thy
;
Nguyễn Ngọc Quí
;
Đặng Thị Kim Phụng
;
ThS. Võ Thanh Beo
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh
Enhancement of resistant starch content in purple sweet potato flour (Ipomoea batatas (L.) Lam) using pullulanase enzyme
Tác giả:
Ngô Lý Cẩm Tú
;
Vương Bảo Thy
;
Trần Ngọc Điệp
;
Nguyễn Ngọc Thiên Kim
;
Nguyễn Lê Tấn Thiện
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh
Technical factors in processing affecting the quality of frog floss (Rana rugosa)
Tác giả:
Nguyễn Thị Hồng Thắm
;
ThS. Lâm Thị Thu Thảo
Graphitic carbon nitride và tiềm năng ứng dụng quang xúc tác trong xử lý chất thải hữu cơ
Tác giả:
ThS. Mai Thị Thùy Lam
;
ThS. Huỳnh Thị Hồng Hoa
Application of a rapid test kit for detecting borax in food products circulating in Thu Dau Mot City
Tác giả:
ThS. Lê Thị Huỳnh Như
;
TS. Lưu Huỳnh Vạn Long
Precision fermentation: Overview and challenges
Tác giả:
Nguyễn Bằng Phi
Ứng dụng kỹ thuật sấy và siêu âm để giảm chất béo trong sản xuất chả cá thác lác
Tác giả:
Nguyen Tran Bao Chau
Utilization of recycled red mud as a reactive supplementary material in Portland cement production
Tác giả:
Lê Minh Sơn
Điều chế và ứng dụng than sinh học biến tính từ vỏ trấu và bã mía để loại bỏ tím tinh thể và Pb(II)
Tác giả:
Dang Viet Hung
Application of deep eutectic solvents in the extraction of chitin from tiger shrimp (Penaeus monodon) shells
Tác giả:
Nguyễn Tử Lâm
;
Nguyễn Thị Thanh Nguyên
;
Bùi Thị Mỹ Hằng
;
Trần Chí Hải
Investigating factors affecting α-amylase production by Aspergillus tamarii on lotus seeds
Tác giả:
Chương Thị Bảo Ngọc
;
Nguyễn Thị Ngọc Diệp
;
Phan Thị Hồng Liên