Số phát hành: Số 5 - Tháng 3 - 2023Quản trị - Quản lý
Yếu tố ảnh hưởng đến thái độ và ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố Nha Trang
Xuất bản: tháng 7 22, 2026
Tóm tắt
Bài viết nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến thái độ và ý định mua thực phẩm hữu cơ (TPHC) của người tiêu dùng (NTD) tại thành phố Nha Trang. Bằng phương pháp kiểm định độ tin cậy, phân tích nhân tố khám phá, phân tích nhân tố khẳng định và phân tích mô hình hóa cấu trúc, nghiên cứu xác định 4 yếu tố tác động đến thái độ đối với TPHC, gồm kiến thức TPHC, chuẩn chủ quan, ý thức sức khỏe và sự quan tâm môi trường. Đồng thời, nghiên cứu cũng chỉ ra chuẩn chủ quan, ý thức sức khỏe, niềm tin, kiến thức TPHC, sự quan tâm an toàn thực phẩm (ATTP), thái độ ảnh hưởng đến ý định mua TPHC của NTD.
Từ khóa
ý định muathực phẩm hữu cơthái độý thức sức khỏekiến thức thực phẩm hữu cơngười tiêu dùngthành phố Nha Trang
Tài liệu tham khảo
1.
Aertsens, J., Verbeke, W., Mondelaers, K. & Van Huylenbroeck, G. (2009). Personal determinants of organic food consumption: A review. British Food Journal, 111(10), 1140-67.
2.
Al-Swidi, Abdullah, Sheikh Mohammed Rafiul Huque, Muhammad Haroon Hafeez, and Mohd Noor Mohd Shariff (2014). The Role of Subjective Norms in Theory of Planned Behavior in the Context of Organic Food Consumption. British Food Journal, 116(10), 1561-1580.
3.
Brya, P. (2016). Organic food consumption in Poland: Motives and barriers. Appetite, 105, 737-746.
4.
Dahm, M.J., Samonte, A.V., Shows, A.R. (2009). Organic foods: Do eco-friendly attitudes predict eco-friendly behaviors?. Journal of American College Health, 58(3), 195-202.
5.
Hamzaoui-Essoussi, L.; Zahaf, M. (2012). Canadian organic food consumers profile and their willingness to pay premium prices. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 24(1), 1-21.
6.
Honkanen, P., Verplanken, B. and Olsen, S.O. (2006). Ethical values and motives driving organic food choice. Journal of Consumer Behaviour, 5(5), 420-430.
7.
Huỳnh Đình Lệ Thu, Nguyễn Thị Minh Thư và Hà Nam Khánh Giao (2021). Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố Long Xuyên. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, 10(1), 71-84.
8.
Naveed Ahmed, Cai Li, Asadullah Khan, Sikandar Ali Qalati, Shumaila Naz & Faisal Rana (2021). Purchase intention toward organic food among young consumers using theory of planned behavior: role of environmental concerns and environmental awareness. Journal of Environmental Planning and Management, 6(5), 796-822.
9.
Ninh Nguyen, Hoang Viet Nguyen, Phuong Thao Nguyen, Viet Thao Tran, Hoang Nam Nguyen, Thi My Nguyet Nguyen, Tuan Khanh Cao and Tran Hung Nguyen (2020). Some Key Factors Affecting Consumers Intentions to Purchase Functional Foods: A Case Study of Functional Yogurts in Vietnam. Foods, 9(24), 1-15.
10.
Nguyễn Thảo Nguyên và Lê Thị Trang (2020). Yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh, 16(1), 160-172.
11.
Nguyễn Hoàng Việt, Nguyễn Bách Khoa, Nguyễn Thế Ninh, Vũ Phương Anh, Nguyễn Hoàng Nam (2019). Mô hình nghiên cứu các yếu tố thúc đẩy và cản trở hành vi mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng. Khoa học Thương mại, số 129, 49-56.
12.
Rashid, N. R.N. A. (2009). Awareness of Eco-label in Malaysia's Green Marketing Initiative. International Journal of Business and Management, 4(8), 132-141.
13.
Saleki, Z. S., & Seyedsaleki, S. M. (2012). The main factors influencing purchase behaviour of organic products in Malaysia. Interdisciplinary Journal of Contemporary Research in Business, 4(1), 98-116.
14.
Schiffman, L. G., Wisenblit, J. L. (2019). Consumer Behavior (12th ed.). Pearson Education. Global Edition.
15.
Teng, C.C., and Wang, Y.M. (2015). Decisional factors driving organic food consumption: Generation of consumer purchase intentions. British Food Journal, 117(3), 1068-1081.
16.
Yadav, R., Pathak, G.S. (2016). Intention to purchase organic food among young consumers: Evidences from a developing nation. Appetite, 96, 122-128.
