Chiết xuất flavonoid từ lá ổi bằng phương pháp chiết xuất có sự hỗ trợ bằng vi sóng và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết thu được

Nguyen Anh Dao; MA Nguyen Thi Thanh Phuong

Issue: Số 17 - Tháng 6 - 2026 Hóa học - Công nghệ thực phẩm

Chiết xuất flavonoid từ lá ổi bằng phương pháp chiết xuất có sự hỗ trợ bằng vi sóng và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết thu được

Published: June 20, 2026

Abstract

Nghiên cứu này khảo sát các điều kiện chiết xuất flavonoid từ lá ổi (Psidium guajava) và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết thu được. Ảnh hưởng của thời gian xử lý vi sóng, nồng độ ethanol và thời gian chiết hồi lưu được nghiên cứu nhằm xác định các thông số chiết xuất phù hợp. Điều kiện tối ưu được xác định là xử lý vi sóng trong 03 phút, sau đó chiết hồi lưu bằng ethanol 70% trong 02 giờ, cho hàm lượng flavonoid tổng số đạt 8,7%. Dịch chiết flavonoid thu được thể hiện hoạt tính chống oxy hóa thông qua khả năng làm giảm chỉ số peroxide của mỡ lợn trong điều kiện oxy hóa gia tốc, đồng thời cho thấy tác dụng bắt giữ gốc superoxide và gốc hydroxyl phụ thuộc vào nồng độ. Kết quả nghiên cứu cho thấy lá ổi là nguồn flavonoid tự nhiên đầy tiềm năng cho các ứng dụng chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật.

Keywords

Psidium guajava hàm lượng flavonoid tổng chiết xuất có sự hỗ trợ bằng vi sóng chỉ số peroxide hoạt tính chống oxy hóa

References

Antony, A., & Farid, M. (2022). Effect of temperatures on polyphenols during extraction. Applied Sciences, 12(4), 2107. https://doi.org/10.3390/app12042107

DOI: doi.org/10.3390/app12042107

Camarena-Tello, J. C., et al. (2018). Quantification of phenolic compounds and in vitro radical scavenging abilities with leaf extracts from two varieties of Psidium guajava L. Antioxidants, 7(3), Article 34. https://doi.org/10.3390/antiox7030034

DOI: doi.org/10.3390/antiox7030034

Chen, H.-Y., & Yen, G.-C. (2007). Antioxidant activity and free radical-scavenging capacity of extracts from guava (Psidium guajava L.) leaves. Food Chemistry, 101(2), 686-694. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.02.047

DOI: doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.02.047

Dai, J., & Mumper, R. J. (2010). Plant phenolics: Extraction, analysis and their antioxidant and anticancer properties. Molecules, 15(10), 7313-7352. https://doi.org/10.3390/molecules15107313

DOI: doi.org/10.3390/molecules15107313

Huynh, H.D., Nargotra, P., Wang, H., Shieh, C.J., Liu, Y., & Kuo, C. (2025). Bioactive Compounds from Guava Leaves (Psidium guajava L.): Characterization, Biological Activity, Synergistic Effects, and Technological Applications. Molecules, 30(6), 1278.

Kavhale, D. R., Raut N. A., Bhanvase B. A. & Bhongade Y. M. (2026). Intensified ultrasound-assisted extraction of phytoconstituents from Psidium guajava Linn. leaves using hydro-methanolic solvent: Parametric investigation. Ultrasonics Sonochemistry, 211, 109239. https://doi.org/10.1016/j.biombioe.2026.109239

DOI: doi.org/10.1016/j.biombioe.2026.109239

Kumar, M., Tomar, M., Amarowicz, R., Saurabh, V., Nair, M. S., Maheshwari, C., Sasi, M., Prajapati, U., Hasan, M., Singh, S., Changan, S., Prajapat, R. K., Berwal, M. K., & Satankar, V. (2021). Guava (Psidium guajava L.) leaves: Nutritional composition, phytochemical profile, and health-promoting bioactivities. Foods, 10(4), Article 752. https://doi.org/10.3390/foods10040752

DOI: doi.org/10.3390/foods10040752

Li, J., Wu, C., Li, F., Yu, R., Wu, X., Shen, L., Liu, Y., & Zeng, W. (2019). Optimization of ultrasound-assisted water extraction of flavonoids from Psidium guajava leaves by response surface analysis. Preparative Biochemistry & Biotechnology, 49(1), 21-29. https://doi.org/10.1080/10826068.2018.1466158

DOI: doi.org/10.1080/10826068.2018.1466158

Luna-Zapién, E., Zegbe, J. A., Velazquez, J. A., Xu, Y.-Q., De, A., & Campos-Badillo, A. (2026). Phenolic compounds and health benefits of fruit and leaves of guava. IntechOpen. https://doi.org/10.5772/intechopen.1015214

DOI: doi.org/10.5772/intechopen.1015214

10.

Rahim, F., et al. (2026). Antibacterial and antioxidant activities of Psidium guajava leaf extract: Phytochemical profiling and bioactivity assessment. Pakistan Journal of Medical & Cardiological Review, 5(2), 1444-1456.

11.

Valgimigli, L. (2023). Lipid peroxidation and antioxidant protection. Biomolecules, 13(9), 1291. https://doi.org/10.3390/biom13091291

DOI: doi.org/10.3390/biom13091291

12.

Zhang, Q.-W., Lin, L.-G., & Ye, W.-C. (2018). Techniques for extraction and isolation of natural products: A comprehensive review. Chinese Medicine, 13(1), Article 20. https://doi.org/10.1186/s13020-018-0177-x

DOI: doi.org/10.1186/s13020-018-0177-x