Số phát hành: Số 21 - Tháng 7 - 2026Quản trị - Quản lý
Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm xanh của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh
Xuất bản: tháng 8 14, 2026
Tóm tắt
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định và đo lường mức độ tác động của các yếu tố đến ý định mua thực phẩm xanh của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh (TP. Hồ Chí Minh). Kết quả kiểm định mô hình cho thấy cả 5 giả thuyết đều được ủng hộ về mặt thống kê. Trong đó, Nhận thức về an toàn thực phẩm có tác động mạnh mẽ nhất đến ý định mua, theo sau lần lượt là Sự sẵn lòng chi trả giá cao, Nhận thức kiểm soát hành vi, Sự quan tâm đến môi trường và Chuẩn chủ quan. Phát hiện này chỉ ra động lực vị kỷ về sức khỏe cá nhân và rào cản chi phí đóng vai trò quyết định đối với hành vi tiêu dùng bền vững tại siêu đô thị. Từ đó, nghiên cứu đề xuất các hàm ý quản trị giúp doanh nghiệp và các nhà hoạch định chính sách xây dựng hành lang tiêu dùng xanh.
Từ khóa
thực phẩm xanhý định muaLý thuyết hành vi hoạch định (TPB)hồi quy tuyến tính bộiThành phố Hồ Chí Minh
Tài liệu tham khảo
1.
Hồ Huy Tựu, Nguyễn Văn Ngọc, & Đặng Phương Linh (2018). Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng xanh của người dân Nha Trang. Tạp chí Kinh tế Đối ngoại, 103, 1-19.
2.
Ajzen I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179-211.
3.
Green S. B. (1991). How many subjects are needed for a multiple regression analysis. Multivariate Behavioral Research, 26(3), 499-510.
4.
Hair J. F., Black W. C., Babin B. J., & Anderson R. E. (2010). Multivariate Data Analysis: A Global Perspective (7th ed.). Pearson Prentice Hall.
5.
Joshi Y., & Rahman Z. (2015). Factors affecting green purchase behaviour and future research directions. International Strategic Management Review, 3(1-2), 128-143.
6.
Olsen S. O., & Tuu H. H. (2013). The roles of ambivalence, preference conflict and family identity: A study of food choice among Vietnamese consumers. Food Quality and Preference, 28(1), 92-100.
7.
Olsen S. O., & Tuu H. H. (2017). Time perspectives and convenience food consumption among teenagers in Vietnam: The dual role of hedonic and healthy eating values. Food Research International, 99, 98-105.
8.
Olsen S. O., & Tuu H. H. (2021). The relationships between core values, food-specific future time perspective and sustainable food consumption. Sustainable Production and Consumption, 26, 469-479.
9.
Paul, Justin & Modi, Ashwin & Patel, Jayesh, 2016. Predicting green product consumption using theory of planned behavior and reasoned action. Journal of Retailing and Consumer Services, Elsevier, 29(C), 123-134.
10.
Skallerud K., Armbrecht J., & Tuu H. H. (2021). Intentions to consume sustainably produced fish: The moderator effects of involvement and environmental awareness. Sustainability, 13(2), 946.
11.
Tuu H. H., & Khoi N. H. (2024). The role of food-related consideration of future consequences, health and environmental concerns in explaining sustainable food (fish) attitudes. Journal of Economics and Development, 26(3), 253-271.
12.
Tuu H. H., & Olsen S. O. (2009). Food risk and knowledge in the satisfaction repurchase loyalty relationship. Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics, 21(4), 521-536.
13.
Tuu H. H., & Olsen S. O. (2010). Nonlinear effects between satisfaction and loyalty: An empirical study of different conceptual relationships. Journal of Targeting, Measurement and Analysis for Marketing, 18(3), 239-251.
14.
Tuu H. H., & Olsen S. O. (2012). Certainty, risk and knowledge in the satisfaction purchase intention relationship in a new product experiment. Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics, 24(1), 78-101.
15.
Tuu H. H., Olsen S. O., Thao D. T., & Anh N. T. K. (2008). The role of norms in explaining attitudes, intention and consumption of a common food (fish) in Vietnam. Appetite, 51(3), 546-551.
16.
World Bank (2022). Vietnam’s Development Model and Climate Challenges. World Bank Group.
17.
Yadav R., Pathak G. S. (2016) Intention to Purchase Organic Food among Young Consumers: Evidences from a Developing Nation. Appetite, 96, 122-128.
