Số phát hành: Số 30 - Tháng 10- 2025Quản trị - Quản lý
Tái cấu trúc chiến lược kinh doanh dịch vụ bữa ăn học đường cho khối trường trung học cơ sở khi Thành phố Hồ Chí Minh chuyển đổi 2 cấp quản lý
Xuất bản: tháng 7 29, 2026
Tóm tắt
Việc TP. Hồ Chí Minh áp dụng mô hình chính quyền đô thị 2 cấp đã tạo ra bối cảnh quản trị mới, ảnh hưởng trực tiếp đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp cung cấp bữa ăn học đường. Nghiên cứu sử dụng phương pháp định tính và phân tích tình huống tại Công ty Đại Hàn Kim Việt Nam, dựa trên mô hình Porter và SWOT, nhằm xác định các yếu tố tác động chính. Kết quả cho thấy doanh nghiệp mạnh về kiểm soát chất lượng và chuỗi cung ứng nhưng còn hạn chế trong chuyển đổi số và truyền thông. Bài viết đề xuất mô hình “3T + 3C” như định hướng chiến lược giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh, minh bạch và phát triển bền vững.
Từ khóa
năng lực cạnh tranhbữa ăn học đườngchính quyền đô thịchuyển đổi sốtái cấu trúctrường trung học cơ sởTP. Hồ Chí Minh
Tài liệu tham khảo
1.
Ban Quản lý An toàn Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh. (2024). Báo cáo giám sát bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục. TP. Hồ Chí Minh.
2.
Hoàng Thị Phương Thảo, Lâm Quí Long (2021). Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng dịch vụ giao thực phẩm qua ứng dụng di động tại Việt Nam: Ứng dụng mô hình UTAUT2. Tạp chí Khoa học Kinh tế, 19(4), 56-65.
3.
Phạm Thanh Tùng (2021). Các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn nhà cung cấp suất ăn công nghiệp của các trường học khu vực phía Nam. Tạp chí Phát triển Kinh tế, 62(5), 73-82.
4.
Trịnh Khắc Tuấn (2024). Chất lượng dịch vụ giao thực phẩm trực tuyến và ý định sử dụng lại tại TP. Hồ Chí Minh: Phân tích bằng mô hình CB-SEM. Tạp chí Khoa học Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh, 20(1), 22-34.
5.
UBND TP. Hồ Chí Minh. (2024). Báo cáo tổng kết 3 năm thực hiện mô hình chính quyền đô thị. TP. Hồ Chí Minh.
6.
Michael, E. Porter. (1990). The competitive advantage of nations. Harvard Business School Press.
7.
OECD. (2019). Measuring competitiveness: Guidelines for policy and analysis. OECD Publishing.
8.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12-40.
9.
Rahi, S., Yasin, N., & Alnaser, F. M. (2017). Measuring the role of website design, assurance, customer service and brand image in building e-trust: An empirical study in developing countries. Journal of Relationship Marketing, 16(1), 1-23. https://doi.org/10.1080/15332667.2017.1253023
Ranaweera, C., & Prabhu, J. (2003). The influence of satisfaction, trust and switching barriers on customer retention in a continuous purchasing setting. International Journal of Service Industry Management, 14(4), 374-395.
11.
Statista. (2020). Online food delivery market report. Retrieved from https://www.statista.com/
12.
Venkatesh, V., Morris, M. G., Davis, G. B., & Davis, F. D. (2003). User acceptance of information technology: Toward a unified view. MIS Quarterly, 27(3), 425-478.
