Tóm tắt
Nghiên cứu đánh giá thành phần hóa lý của cám khô và cám ướt dùng làm thức ăn chăn nuôi từ bốn giống lúa phổ biến gồm OM5451, Đài Thơm 8, Jasmine 85 và ĐS1 được sản xuất trong vụ Đông Xuân 2022–2023. Kết quả cho thấy hàm lượng béo thô, đạm thô và xơ thô trong cám khô của cả bốn giống đều cao hơn so với cám ướt. Hàm lượng đạm thô trong cám khô của giống ĐS1 cao nhất, đạt 16,2%, cho thấy tiềm năng khai thác nguồn đạm từ loại cám này. Tuy nhiên, giống ĐS1 có hàm lượng béo thô giảm mạnh giữa cám khô và cám ướt (giảm 11,94%), cho thấy sự biến động lớn về chất lượng nguyên liệu giữa hai dạng cám, đây là đặc tính không mong muốn. Đối với hàm lượng xơ thô, cám khô của giống Jasmine 85 đạt 10,6%, vượt mức quy định trong TCVN 10381:2014, do đó chất lượng cám của giống này bị hạn chế trong sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Trong khi đó, cám khô của giống OM5451 có hàm lượng béo thô cao (20,5%), đạm thô cao (14,5%) và xơ thô thấp (7,2%), được đánh giá là nguồn nguyên liệu cám chất lượng tốt cho ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi.