Issue: Số 7 - Tháng 4 - 2024Hóa học - Công nghệ thực phẩm
An Evaluation of Cordycepin and Adenosin Content of Cordyceps militaris Cultivated in Organic Environment
Published: July 28, 2026
Abstract
Cordyceps militaris is a precious medicinal mushroom that can be cultured in various artificial media. This study aimed to select an organic propagation medium and cultivate fruiting bodies of Cordyceps militaris. The results showed that the HC3 agar medium produced a colony diameter of 73.81 mm after 12 days of incubation. Likewise, the HC3 liquid medium achieved a TLC density of 86.67/10 mL, a TLC diameter of 1.77 mm, and a biomass of 11.60 g/L. In the fruiting body cultivation experiment, the medium containing brown rice (50 g/L), 4% silkworm pupae and 50 mL of HC3 organic solution produced 119.50 sprouts, 76.92 mm fruiting body length and 29.46 g fresh weight. The contents of cordycepin and adenosine in fresh fruiting bodies reached 5,739.2 mg/kg and 3,913.4 mg/kg, respectively.
Keywords
Cordyceps militaris is a precious medicinal mushroom that can be cultured in various artificial media. This study aimed to select an organic propagation medium and cultivate fruiting bodies of Cordyceps militaris. The results showed that the HC3 agar medium produced a colony diameter of 73.81 mm after 12 days of incubation. Likewisethe HC3 liquid medium achieved a TLC density of 86.67/10 mLa TLC diameter of 1.77 mmand a biomass of 11.60 g/L. In the fruiting body cultivation experimentthe medium containing brown rice (50 g/L)4% silkworm pupae and 50 mL of HC3 organic solution produced 119.50 sprouts76.92 mm fruiting body length and 29.46 g fresh weight. The contents of cordycepin and adenosine in fresh fruiting bodies reached 5739.2 mg/kg and 3913.4 mg/kgrespectively.
References
1.
Bách Đ. T., Nam V. H., Trang M. T., Văn Hướng H., Cường N. M., Thuấn N. D., & Cường D. V. (2017). Đánh giá ảnh hưởng của điều kiện nuôi trồng tới khả năng tạo quả thể của nấm Cordyceps militaris. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Thái Nguyên, 161(01), 113-118.
2.
Trai N. N., Nam P. Q., Sơn N. S. Q., Đăng T. T. T. (2017). Nghiên cứu nuôi tạo quả thể nấm Cordyceps militaris tại Trà Vinh. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Trà Vinh, 27, 95-103.
3.
Vẻ L. V., Hà T. T., Thủy N. T. B., Nghiễn N. X. (2015). Bước đầu nghiên cứu công nghệ nuôi trồng nhộng trùng thảo ở Việt Nam. Tạp chí Khoa học và Phát triển, 13(3), 445-454.
4.
Thy T. T. (2019). Nghiên cứu môi trường rắn làm tăng hàm lượng cordycepin và adenosine của nấm Cordyceps militaris. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 55, 27-33.
5.
Xuân T. T., Anh L. T. (2016). Nghiên cứu môi trường thích hợp cho sản xuất quả thể nấm dược liệu Cordyceps militaris. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Chuyên đề Nông nghiệp, 88-92.
6.
McKenna, D. J., Jones, K., & Hughes, K. (2002). Botanical Medicines: The Desk Reference for Major Herbal Supplements. 2nd ed., Haworth Herbal, New York.
7.
Dong, J. Z., Lei, C., Ai, X. R., & Wang, Y. (2012). Selenium Enrichment on Cordyceps militaris Link and Analysis on Its Main Active Components. Applied Biochemistry and Biotechnology, 166, 1215-1224.
8.
Das, S. K., Masuda, M., Sakurai, A., & Sakakibara, M. (2010). Medicinal Uses of the Mushroom Cordyceps militaris: Current State and Prospects. Fitoterapia, 81(8), 961-968.
9.
Li, S. P., Yang, F. Q., & Tsim, K. W. (2006). Quality Control of Cordyceps sinensis, a Valued Traditional Chinese Medicine. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 41, 1571-1584.
10.
Zhang, A., & Demain, A. L. (2005). Natural Products. Drug Discovery and Therapeutical Medicine, 382.
11.
Sung, J. M., Choi, Y. S., Shrestha, B., & Park, Y. J. (2002). Cultural Characteristics of Mycelial Growth by Cordyceps militaris. Korean Journal of Mycology, 30, 1-5.
12.
Elisashvili, V., Asatiani, M. D., Khardziani, T., & Rai, M. (2022). Natural Antimicrobials from Basidiomycota Mushrooms. In Promising Antimicrobials from Natural Products (pp. 323-353). Springer International Publishing.
