Issue: Số 7 - Tháng 4 - 2024Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Factors Affecting the Extraction of Total Polyphenol from Laska (Polygonum odoratum Lour.) by Ultrasound-Assisted Extraction Method
Published: July 28, 2026
Abstract
Laska, scientifically known as Polygonum odoratum, belongs to the Polygonaceae family and contains many biologically active compounds such as flavonoids, polyphenols, and terpenoids. This study investigated the factors affecting total polyphenol extraction, including solvent type, material/solvent ratio, solvent concentration, extraction temperature, and extraction time, using the ultrasound-assisted extraction method. The results showed that the total polyphenol content reached 61.610 ± 0.693 mg GAE/g (expressed as gallic acid equivalents per gram of dry powder) under the following optimal conditions: 50% ethanol solvent, extraction temperature of 60°C, extraction time of 2 hours, and a material/solvent ratio of 1/5.
Trần Thanh Hà (2017). Nghiên cứu thành phần hóa học của 3 loài thuộc chi Polygonum, họ Rau răm (Polygonaceae): Thồm lồm gai (Polygonum perfoliatum L.), nghể trắng (Polygonum barbatum L.), mễ tử liễu (Polygonum plebeium R.Br). Luận án Tiến sĩ Khoa học vật chất, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP. Hồ Chí Minh.
2.
Thanut Khuayjarernpanishk, Sontaya Sookying, Acharaporn Duangjai (2022). Anticancer Activities of Polygonum odoratum Lour: A Systematic Review. Frontiers in Pharmacology, 13, 875016.
3.
Nguyễn Văn Tặng, Trần Thanh Giang, Huỳnh Quốc Trung, Phan Thị Bích Trâm, Phạm Châu An, Trần Thị Mỹ Hạnh (2020). Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp ly trích đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins, alkaloid từ vỏ ca cao (Theobroma cacao L.). Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, 56(4B), 71-78.
4.
N. K. Thùy Linh, P. T. Hiền Thư (2023). Khảo sát hàm lượng phenolic tổng, flavonoid tổng và tác dụng chống oxy hóa của vỏ quả gấc (Momordica cochinchinensis). Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Duy Tân, 02(57), 74-80.
5.
Nguyễn Thị Ái Lan, Trần Chí Linh (2022). Tối ưu hóa quy trình chiết xuất polyphenol và flavonoid từ lá cây sa kê (Artocarpus altilis). TNU Journal of Science and Technology, 227(10), 47-55.
6.
Phạm Thị Minh Hoàng, Trương Quốc Tất, Nguyễn Hồng Thủy, Nguyễn Thị Ngọc Thắm, Nguyễn Duy Khánh (2022). Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng
