Enzymatic hydrolysis of pink lotus seed starch from Dong Thap (Nelumbo nucifera Gaertn.) using amylase
Tác giả:
Nguyễn Hoàng Nam
;
Vương Bảo Thy
;
Võ Thanh Beo
;
Nguyễn Ngọc Quí
;
Trần Ngọc Điệp
;
Đặng Xuân Đào
;
Nguyễn Lê Tấn Thiện
;
Trần Hữu Thanh Huy
;
Bùi Thế Vinh