Hóa học - Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu tạo dịch chiết mang hoạt tính chống oxi hóa từ vỏ quả lựu
Thời gian gần đây, các hợp chất chống oxi hóa có nguồn gốc thiên nhiên ngày càng được quan tâm bởi tác dụng phòng bệnh và mức độ an toàn với con người. Trong nghiên cứu này, dịch chiết từ vỏ quả lựu đã được chiết xuất và...
Nguyễn Thị Xuyên; Phạm Hà Vinh Khánh; Lê Triệu Huy; Bùi Thị Thu Trang; Nguyễn Tuấn Anh; Trần Văn Dũng; Phạm Thị Lan
