Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng (RS) trong bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) bằng enzyme pullulanase

Quay lại Chi tiết bài viết

Tạp chí Công Thương - Các kết quả nghiên cứu Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng (RS) trong bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) bằng enzyme pullulanase Tải xuống Tải xuống PDF